КИСЛОТА АМИНОУКСУСНАЯ
CAS 56-40-6
СИНОНИМЫ
Глици́н, аминоэтановая кислота, гликокол, aminoacetic acid, glycine
- Формула NH2 —CH2 —COOH
- Молярная масса 75,07 г/моль
- Внешний вид
Белый кристаллический порошок.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Сладкий вкус.
Хорошо растворима в воде.
Не растворима в большинстве органических растворителей.
ПОЛУЧЕНИЕ
Получают при гидролизе желатины или фиброина шёлка путем химического синтеза.
ПРИМЕНЕНИЕ
- в качестве пищевой добавки E640,
- как модификатор вкуса и аромата,
- в медицине,
- для приготовления буферных растворов,
- для синтеза пептидов, гиппуровой и аминогиппуровой кислот,
- как комплексообразующий реагент.