ПН - ПТ с 08:00 до 17:00.
СБ, ВС выходной
Уфа +7 (347) 284-01-12
Казань +7 (843) 249-46-51
Ульяновск +7 (842) 270-06-79
Йошкар-Ола +7 (836) 232-00-79
Краснодар +7 (861) 290-96-99

Кислота глутаминовая

КИСЛОТА ГЛУТАМИНОВАЯ

CAS 617-65-2
СИНОНИМЫ
2-аминопентандиовая кислота, аминоглутаровая кислота, Glutamic acid, -Aminopentanedioic acid, 2-Aminoglutaric acid
  • Формула HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH
  • Молярная масса 147,13 г/моль
  • Внешний вид

    Белый кристаллический порошок.

Кислота глутаминовая

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

L-изомер: Температура плавления 247-249°С (с разложением); 
D-изомер: Температура плавления 313 оС (с разложением); 
плохо растворим в воде и этаноле, 
не растворим в эфире
Плотность 1.4601 г/см3 (20 °C)
Температура плавления 199 °C с разложением

ПОЛУЧЕНИЕ

Получают ферментацией бактерий, энзимов нагреванием глютена с соляной кислотой восстановлением сахаров гидролизированных растительных белков из сахарной свеклы или растительных масел.

ПРИМЕНЕНИЕ

  • для клеточного метаболизма
  • в качестве нейромедиатора
  • для получения гамма-аминомасляной кислоты
  • как усилитель вкуса в пищевой промышленности
  • как питательное вещества в диетологии
  • для усиления роста растений в сельском хозяйстве Nutrient
  • в ядерно-магниторезонансной спектроскопии