ПН - ПТ с 08:00 до 17:00.
СБ, ВС выходной
Уфа +7 (347) 284-01-12
Казань +7 (843) 249-46-51
Ульяновск +7 (842) 270-06-79
Йошкар-Ола +7 (836) 232-00-79
Краснодар +7 (861) 290-96-99

Кислота лимонная

КИСЛОТА ЛИМОННАЯ

CAS 77-92-9
СИНОНИМЫ
2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid, 3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid
  • Формула (НООССН2)2С(ОН)СООН
  • Молярная масса 192,1 г/моль
  • Внешний вид

    Белые кристаллы.

Кислота лимонная

ПОЛУЧЕНИЕ

В природе содержится в ряде растений: в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, стеблях махорки, особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах. Получают биосинтезом из сахара или сахаристых веществ промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger.

ПРИМЕНЕНИЕ

  • как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности, для производства напитков, сухих шипучих напитков,
  • в медицине,
  • как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент в косметике,
  • при бурении нефтяных и газовых скважин и для нейтрализации цемента в растворе в нефтяной промышленности.