Желатин
CAS 9000-70-8
СИНОНИМЫ
Желатина, Gelatin, gelatine
- Формула #
- Молярная масса #
- Внешний вид
Бесцветная или имеющая желтоватый оттенок прозрачная вязкая масса без вкуса и запаха.
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Гелеобразующее и стабилизирующее вещество.
В холодной воде и разбавленных кислотах сильно набухает, но не растворяется.
Набухший желатин растворяется при нагревании, образуя раствор, который застывает в студень.
ПОЛУЧЕНИЕ
Получают переработкой (денатурацией) соединительной ткани животных (коллагена).
ПРИМЕНЕНИЕ
В производстве продуктов питания , фотоматериалов, фармацевтических, лекарственных форм в виде капсул, газет, журналов, денег (входит в состав типографских красок), косметики.
для подготовки картона и холста при рисовании маслом.